3 bunte Paprikaschoten 4 Tomaten 3 Zwiebeln ½ Schlangengurke 1 kleine Zucchini 200 g griechischer Schafskäse 100 g schwarze Oliven 4 EL Rotweinessig 1/ 8 l Olivenöl Salz, Pfeffer Oregano, Knoblauch
Zubereitung:
Die Paprikaschoten putzen, waschen. Paprika, Gurken, Zucchini, Zwiebeln, Tomaten in grobe Würfel schneiden. Salzen, pfeffern, mit Öl, Essig, Knoblauch und Oregano marinieren. Schafskäse würfeln und mit den Oliven vorsichtig unter den Salat mischen.