3 EL Semmelbrösel 125 ml Milch 125 ml Sauerrahm 1 Zwiebel 1 EL Petersilie 400 g Hackfleisch Salz, Pfeffer, Senf Butter zum Braten
Zubereitung:
Die Semmelbrösel mit der Milch und den Sauerrahm mischen und ca. 15 Minuten quellen lassen. Die Zwiebel und die Petersilie fein hacken und mit dem Hackfleisch vermengen. Die Bröselmasse mit dem Hackfleisch vermischen, mit Salz, Pfeffer und Senf abschmecken und zu einem gleichmäßigen Teig verarbeiten. Aus der Masse klein Bällchen formen. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Bällchen darin goldbraun braten.