4 Eier 50 g Zucker 200 ml Milch 100 g Mehl 2 EL Mineralwasser 1 Glas Kirschen 3 EL Mandelblättchen 200 ml Vanilleeis 1 EL Puderzucker
Zubereitung:
Eier und Zucker schaumig rühren, dann die Milch unter weiterem Schlagen zugießen. Mehl und Wasser esslöffelweise unterrühren. Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig darauf gießen. Die abgetropften Kirschen darauf verteilen und im Backofen bei 200° C 20 Minuten backen. Mandeln ohne Fett in der Pfanne rösten. Den Pfannkuchen mit Hilfe des Backpapiers aufrollen und in Scheiben schneiden. Mit Vanilleeis, Mandelblättchen und Puderzucker anrichten.