500 g Kassler ohne Knochen 1 Fl. trockenen Weißwein 1 Stange Porree 2-3 rote Paprika 500 g frische Champignons ½ Tasse Tomatenmark Butter Ital. Kräuter TK Salz, Pfeffer Käse zum Überbacken
Zubereitung:
Kassler in Wein1 Stunde langsam sieden lassen. Butter erhitzen, kleingeschnittenes Gemüse darin schmoren. Etwas von dem Weinsud dazugeben und Tomatenmark unterrühren und mit Gewürzen abschmecken. Kassler aus dem Sud nehmen, in Scheiben schneiden und in eine Auflaufform legen. Die Gemüsemischung darauf verteilen, dick mit Käse bestreuen. Im Backofen bei 200° C ca. 20 Minuten goldbraun überbacken.