750 g Rindergulasch 2 EL Öl 750 g Zwiebeln Salz, Pfeffer, Paprikagewürz ¼ l trockener Rotwein ¼ l Brühe 2 rote Paprika 250 g Champignons 300 g Blätterteig (TK) 1 Eigelb
Zubereitung:
Die Fleischwürfel portionsweise kräftig anbraten. Zwiebel in Ringe schneiden und glasig dünsten, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Mit Rotwein und Brühe ablöschen. 1 Stunde bei geschlossenen Deckel schmoren. Die Paprikaschoten in grobe Würfel schneiden, die Champignons putzen, in Scheiben schneiden und zum Fleisch geben. Weitere 20 Minuten garen. Eine feuerfeste Form ausbuttern, Fleisch einfülle, glattstreichen. Die Blätterteigscheiben verteilen und festdrücken. Mit Eigelb besteichen. Im Backofen bei 200° C 15 Minuten goldbraun backen.