Für den Teig: 250 g Mehl 50 g Zucker 2 Eigelb 1 Prise salz 150 g Butter
Für die Füllung: 250 ml Sahne 4 Eier 150 g Zucker 4 cl Kirschwasser 400 g entsteinte Sauerkirschen Puderzucker
Zubereitung:
Aus Mehl, Zucker, Eigelb, Salz einen glatten Teig kneten und eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Dann 3 cm stark ausrollen und in kleine gebutterte Tortelettsförmchen legen. Sahne, Eier, Zucker und Kirschwasser sorgfaltig verrühren und einen Finger hoch in die Förmchen gießen. Die Kirschen hineinlegen. Im vorgeheizten Backofen bei 180° C 35 Minuten backen und, solange sie noch warm sind, mit Puderzucker bestreuen.