250 g Butter 200 g Zucker 4 Eigelb 4 Eiweiß abgeriebene Schale ½ Zitrone 150 g Mehl 150 g Stärkemehl ½ TL Backpulver 1 Prise Salz
Zubereitung:
Butter, Zucker, Eigelb und Zitronenschale schaumig rühren, dann das zu Schnee geschlagene Eiweiß unterziehen. Mehl, Stärkemehl, Backpulver und Salz hinzufügen und alles zu einem feinen Teig verarbeiten. Den Teig portionsweise im vorgeheizten Waffeleisen goldbraun backen