Zuckerwürfel mit gut erhitztem Asbach aufgießen und anzünden. Umrühren und etwa 1 Minute brennen lassen. Mit heißem Kaffee bis 2 cm unterm Becherrand auffüllen. Eine Haube mit aus mit Vanillinzucker geschlagener Sahne darauf setzen. Mit Schokoraspeln dekorieren. Die heiße Köstlichkeit durch die kühle Sahne trinken