120 g Mehl 80 g Zucker 360 g Magerquark 3 Eier 250 ml Sahne 50 g gemahlene Mandeln 1 Zitrone
Zubereitung:
Die 3 Eiweiß mit einem Löffel Zucker und etwas Zitronensaft zu steifen Schnee schlagen, alle anderen Zutaten miteinander verrühren und den Eischnee unterheben. In eine gebutterte Auflauf- oder Kuchenform füllen und ca. 1 Stunde bei 175 – 180° C backen.
Der Käsekuchen wird in seiner Form lauwarm und nach Belieben mit frischen Beeren oder Erdbeermarmelade oder Schlagsahne serviert