Zutaten für 4 Personen: 2 kg Muscheln ¼ l Weißwein 1 Chilischote 1 Zwiebel 1 Möhre etwas Sellerie und Porree Gartenkräuter Blattpetersilie Salz
Zubereitung:
Die Muscheln mit dem Wein in einen Topf geben, dazu etwas Salz, eine Chilischote und das feingewürfelte Gemüse. Nun die Gartenkräuter, wie Petersilie, Sauerampfer, Dill, Zitronenmelisse, Estragon, Schnittlauch oder Rosmarin je nach Vorliebe. Alles etwa 5 Minuten kochen, mit Petersilie garnieren und heiß servieren.