Blattspinat frisch oder aufgetaut Pfeffer, Salz, Muskat Gekochte Kartoffel in Scheiben oder gekochte Nudeln Eier und flüssige Sahne zu gleichen Teilen evtl. Pilze
Zubereitung:
Spinat mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die Kartoffel oder Nudeln dazugeben und alles vorsichtig vermengen. Eier und Sahne gut verrühren und unter den Spinat mischen. In eine gefettete Auflaufform geben und mit Alufolie abdecken. Über Dampf ½ Stunde garen. Der Auflauf kann auch im Backofen ( 160° C ) gegart werden, allerdings wird die Oberfläche dann fest.