Zutaten für 4 Personen 500 g Kohlrabi 500 g Kartoffeln 250 ml Milch 1 Zwiebel 125 ml Joghurt 2 Eier Salz & Pfeffer Paprika Muskat Petersilie Basilikum 150 g geriebenen Edamer
Zubereitung:
Kohlrabi und Kartoffeln in Scheiben schneiden – wenn möglich mit der Küchenmaschine. Schichtweise in eine gefettete Auflaufform füllen. Zwiebeln fein hacken und mit Milch, Joghurt und den Eiern verquirlen. Petersilie, Basilikum und Kohlrabigrün hacken, mit Salz Pfeffer, Paprika und Muskat in den Eier- Milch-Guss geben. Damit das Gemüse übergießen. Anschließend mit dem Edamer bestreuen und bei 180° C 50 bis 60 Minuten backen.