Hähnchenbrust längst durchschneiden. Jedes der 8 Stücke in Käse, danach mit dem gekochten Schinken einrollen. Alles in eine gefetteten Auflaufform geben. Sahne, Creme fraiche und den Bresso gut verrühren und über das Fleisch gießen . Zum Schluß die Pilze gleichmäßig verteilen.