250 g Schweineflomen 250 g frischer Rückenspeck 100 g Zwiebeln 350 g Äpfel ½ TL getrockneter Majoran
Zubereitung:
Flomen und Speck im Topf auslassen, bis die Grieben hellgelb sind. Kleingewürfelte Zwiebeln und Äpfel dazugeben, sowie den feinen Majoran und alles kochen lassen, bis die Zwiebeln goldbraun sind. Sofort in einen Steinguttopf umfüllen, sonst verbrennen die Zwiebeln noch nachträglich im heißen Fett