Paprika in kleine Würfel schneiden, Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden.Frischkäse mit Schmand gut verrühren. Paprika, Lauchzwiebeln, Schinken und Käse dazugeben und zu einer glatten Masse verarbeiten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Brötchen aufschneiden und die Masse auf die Brötchenhälften verteilen. Bei 180° C backen, bis die Brötchen knackig sind und der Aufstrich verlaufen. (ca. 20 Min, wenn vorgeheizt)