500 g Himbeeren vorbereitet
500 g Kiwis vorbereitet
500 g Gelierzucker 2:1
 

 Himbeeren sorgfältig verlesen, evtl. entstielen, durch ein Sieb streichen, 500 g abwiegen. Kiwis dünn schälen, vierteln, in Scheiben schneiden, 500 g abwiegen.
Das Obst mit dem Zucker in einem großen Topf geben und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, abschäumen. Sofort in Gläser füllen und für kurze Zeit auf den Kopf stellen.