500 g rote Johannisbeeren 100 g Rohrzucker, unraffiniert 700 ml Doppelkorn mit 38 % 500 ml Zuckerlösung
Zubereitung:
Die Johannisbeeren waschen, abbeeren und gut abgetropft in eine Flasche füllen. Den Rohrzucker und Korn dazugeben. Gut durchschütteln und 8 Wochen an einem hellen , sonnigen Fensterplatz durchziehen lassen. Danach die Flüssigkeit durch ein Haarsieb abseihen und mit kalter Zuckerlösung aufgießen.
Zuckerlösung: 1/2 l Wasser 250 g Zucker Wasser mit Zucker kurz aufkochen und erkalten lassen. Dieses Zuckerwasser jeweils in den gefilterten Fruchtlikör gießen und gut durchschütteln. Faustregel: Für 700 ml Alkohol werden 500 ml Zuckerlösung empfohlen, je nach Geschmack kann man auch etwas mehr oder weniger nehmen.