250 g Butter oder Margarine 250 g Zucker 1 Pck. Vanillinzucker 4 Eier 4 Tropfen Backöl Zitrone 1 TL Zimt (gehäuft) 250 g Mehl 3 TL Backpulver 125 g Korinthen 125 g Rosinen 125 g gem. Mandeln
Zubereitung:
Butter geschmeidig rühren, nach und nach Zucker dazu geben. Vanillinzucker, Eier, Backöl und Zimt unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und esslöffelweise dazu geben. Korinthen, Rosinen und Mandeln unter den Teig heben. Teig in eine Napfkuchenform (22 cm) füllen, glattstreichen. Bei 175° C ca. 70 – 80 Minuten backen.