Teig: 5 Eigelb 140 g Zucker 5 Eiweiß ( schlagen ) 140 g gem. Mandeln 50 g ger. Schokolade 1 P. Backpulver Füllung: 3 Becher Sahne 1 Gl. Preiselbeeren 4 Vanillinzucker 3 Sahnesteif 5 Tl Kaffeepulver
Zubereitung:
Biskuitteig bei 180° - 200° 45 – 60 Min. backen. Kalt durchschneiden, oberste Schicht zerbröseln. Auf den Boden die Preiselbeeren streichen, darauf die Sahne geben. Die Teigbrösel auf die Sahnemischung streuen und mit Puderzucker bestäuben.