125 g Roggenschrot,
125g Weizenschrot,
250 g Weizenmehl 1050 (oder Roggenmehl 1700 )
250 g Weizenmehl 405,
50 g Leinsam,
50g Sesam,
1 Prise Coriander ( Brotgewürz ),
2 Eßl. Zitronensaft (kann, muß nicht),
2 Eßl. Esssig (kann, muß nicht),
2 Eßl. Honig (oder Zucker oder Rübenkraut),
1 Becher Buttermilch (warm, oder Kefir oder Wasser, Milch),
2 Pckg. Trockenhefe,
2-3 Teel. Salz.