Für den Teig: 300 g Mehl 175 g Zucker 2 Eier 150 g Butter 2-3 Teel. Backpulver Für den Belag: 750 g Quark 4 Eigelb 4 Eischnee 200 g Zucker 1 Vanillinzucker 1 Vanillepudding 1 Tasse Milch 1 Tasse Öl 1 Dose Aprikosen
Zubereitung:
Aus Mehl, Zucker, Eier und Butter einen Knetteig herstellen und auf ein gefettetes Backblech streichen Alle Zutaten für den Belag gut mischen zum Schluß das Eiweiß unterheben. Die Creme auf den Teig streichen und mit einer Dose Aprikosen bedecken. 45 Min. bei 175° C backen. Den Saft der Aprikosen mit zwei Päckchen Tortenguß aufkochen und über den fertig gebackenen Kuchen geben.