Zutaten für den Teig: 150 g Mehl 1 TL Backpulver 65 g Zucker 1 P. Vanillin-Zucker 65 g Margarine 1 Ei 1 – 2 Tage vorher backen Belag: 4 –5 große Äpfel in Stückchen schneiden mit 1 Pikkolo und Saft von 2 Zitronen und 1 Tasse Zucker ca. 2 –3 Min. vordünsten. Anschließend hinzufügen: 2 Eier 2 EL Butter 1 Schmand alles aufkochen und mit 1 P. Vanillepuddingpulver andicken.
Zubereitung:
Die warme Masse auf den Boden geben und kalt werden lassen. Später: 2 Becher Sahne mit 2 Sahnesteif schlagen und auf den fertigen Apfelboden streichen und mit Krokant oder Raspelschokolade verzieren.