Eiweiß steif schlagen, nach und nach Zucker und Vanillinzucker einrühren. Solange rühren bis die Masse schnittfest ist bzw. lange Spitzen stehen bleiben. Auf ein gefettetes und bemehltes Backblech spritzen. Mit Silber-, Goldperlen oder bunter Zuckerstreusel verzieren. Ca. 30 Min. bei 100° C trocknen lassen bis die Ringe elfenbeinfarbig sind.